スパークリングワインの製法「リュラル方式」について解説します

スパークリングワインの製法の一つにリュラル式があります。

スパークリングワインのこの製法は、一次発酵の時にワインの糖分を残しておき、アルコールが発酵している最中に瓶に詰めて発酵の続きを行い発泡させています。

スパークリングワインの中では田舎方式とも言われており、ブドウの糖分だけで発酵し、炭酸ガスを発生させているため香りが大変よく、アロマ自体も豊かになる特徴があります。

そのためスパークリングワインそのものの味を楽しむことができる製法となっています。